Мастер-класс от звёзд кулинарии!
Наши студенты специальности «Поварское и кондитерское дело» получили уникальную возможность поучиться у лучших:
Максим Макаров (Москва) – автор инновационных ресторанных концепций
Татьяна Травникова (Санкт-Петербург) – эксперт в молекулярной гастрономии
Что освоили:
• Работу с современным кухонным оборудованием нового поколения
• Технологии, ускоряющие приготовление без потери качества
• Методы снижения затрат без ущерба вкусу
Главный урок: современный повар – это технолог + творец!